Das beim Stechen des Schweins aufgefangene Blut
mit Milch, etwas Mehl und in Fett gerösteten, fein
geschnittenen Zwiebel versprudeln, mit viel Fett in einer
flachen Rein zu einer Art flachen Kuchen backen.
Rezept
aus dem Buch "Vom Essen auf dem Lande"
Wiener Verlag - Bestellnummer: 067777
